|
Saat Farkı:
|
Yok
|
|
Türkiye'den ulaşım:
|
Cape Town'a THY'nın direkt seferleri ile ulaşılır. Oradan karayolu ile Winelands'e varılır.
|
|
Uçuş Süresi:
|
13 saat
|
|
Şehir içi ulaşım:
|
|
|
En iyi Sezonları:
|
Ocak, Şubat, Mart, Aralık
|
|
Nüfus:
|
|
|
|
Stellenbosch şu anda  Çok bulutlu,Sıcaklık 22 ° C.
(Sıcaklık bilgileri 2 saat ara ile güncellenmektedir)
|
|
İklim:
|
|
|
|
Ekonomi:
|
|
Bağcılık, Şarap Endüstrisi, Turizm
|
|
Görülmesi Gereken Yerler:
|
|
Stellenbosch, Constantia, Franschhoek ve Paarl şehirlerindeki şarap evleri, mahzenler ve imalathaneler - Lanzerac Spa & Wellness Centre (stellenbosch) - Afrikaans Language Monument (paarl)
|
|
Müzeleri:
|
|
The Village Museum (stellenbosch) - Rembrandt Van Rijn Gallery (stellenbosch) - Huguenot Memorial Museum (franschhoek) - Victor Verster Prison (paarl)
|
|
|
|
Otelleri:
|
Steenberg Hotel (5*) - www.steenberghotel.com
Le Quartier Francais (5*) - www.lequartier.co.za
Mont Rochelle Hotel (5*) - www.montrochelle.co.za
Devon Valley Hotel (4*) - www.devonvalleyhotel.com
Spier Hotel (4*) - www.spier.co.za
Evergreen Manor & Spa (butik) - www.evergreenmanor.co.za
Protea Hotel Stellenbosch (4*) - www.proteahotels.com
Lanzerac Manor and Winery Hotel (4*) - www.lanzerac.co.za
DeKraal Country Lodge (butik) - www.dekraal.co.za
La Cabriere Country House (butik) - www.lacabriere.co.za
Franschhoek Country House (butik) - www.fch.co.za
|
|
Genel Bilgi:
|
|
Şarap konusunda Güney Afrika'nın son yıllardaki gittikçe artan ünü var. Ülkenin yaygın olarak şarapçılık yapılan bölgeleri ise Cape Town'a bir-iki saat mesafede. Constantia, Franschboek, Paarl ve Stellenbosch merkezlerinde birbirinden güzel bağlarda Güney Afrika'nın ünlü şaraplarının üzümleri yetiştiriliyor. Sıcaklığın 36 derece olduğu bir günde Stellenbosch'a giderken yol üzerindeki üzüm bağlarının görüntüsünü, arkalarındaki bağ evlerinin güzelliğini ve renkleri görmeye değerdir. Her bir bağın arkasında bağ manzarasına hakim evler vardır. Bunların birçoğunda kendi arazilerindeki üzümlerden ürettikleri şarapları tadıyorsunuz.
Bağcılık ve şarap ülkeye ilk olarak 1600'lerin ortalarında Hollanda'lılar tarafından getirildi.
Tatlı şarap ve "fortified - güçlendirilmiş" şarapları ile bilinen Güney Afrika'nın Constantia-Tatlı Şarabı ilk olarak 18. yüzyılın başında üretilmiştir. Bu şarap Avrupa'ya ihraç edilmiş ve bu kıtada üretilen pek çok tatlı şaraptan daha yüksek fiyatlara satılmıştır.
Constantinia'nın Avrupa sarayları ve yüksek zümresi tarafından tercih edilmesi fiyatının sıradan halk için yüksek olmasına neden oluyordu.
Yeni dünya şarapları içinde değerlendirilen Güney Afrika şarapları üretim tekniği ve stili olarak "eski dünya-Avrupa" şaraplarına daha fazla benzemektedir.
1918 yılında kurulan kooperatif ile (Kooperatiewe Wijnbowers Vereniging - KWV) endüstriye bir düzen getirilmeye çalışılmıştır. Hangi üzümün hangi bölgede yetiştirileceği, ne kadar üretim yapılabileceği ve hangi fiyatlar arasında satılabileceği gibi pek çok konuda karar veren kooperatifin, ülkedeki 5000'e yakın üreticiden topladığı üzümlerden üretilen şaraplar yakın zamana kadar KWV etiketiyle satılmaktaydı.
Fazla üretilen ürünler brendi ve "fortified-güçlendirilmiş" şarap yapılmak üzere ayrılarak damıtım evlerine gönderilmekteydi. Sofralık şarap üretimi için koperatifin ön gördüğü çeşitler yerine artık küçük üreticiler tarafından daha özel seçilmiş türlerin üretimine yöneliş başlamıştır. Özellikle Nelson Mandela'nın Başkan seçilmesiyle birlikte 1994 yılında başlayan değişimle kooperatifin yanı sıra hem küçük hem de oldukça büyük firmalar üretimi kendi etiketleri altında satmaya başlamıştır. Kooperatif halen üretimin oldukça önemli bir bölümünü elinde tutsa da yeni kurulan ve gelişen büyük firmalar da (Nederburg, Bergkelder vb.) varlıklarını sürdürmektedir.
Coğrafi olarak temellendirilen apelasyon sistemi ilk olarak 1973 yılında uygulanmaya başlamıştır. Fakat diğer apelasyon sistemlerinden farklı olarak daha serbest bir yapıdadır. "WO-Wine of Origin - Menşei belirli bölge şarabı" olarak bilinen bu apelasyon sistemi sınıflandırmaya tabii tutulmuş şarapların etiketlerinde damga olarak yer almaktadır. Ancak bu sistemin yetersizlikleri giderilmeye başlanarak "Apellation Controlee" sistemine geçilmeye çalışılmaktadır.
İklimi ülkenin büyük bir bölümünde sıcak ve kurudur. Ancak güney sahilleri ve yüksekte kalan bağ bölgelerinde soğuk mikro iklimler de görülmektedir. Kırmızı türlerin konsantre ve zengin aromalarda olmasına olanak sağlayan sıcak iklimine rağmen bağ alanlarının % 85'i beyaz üzümlere ayrılmıştır.
Güçlendirilmiş şarapları ile bilinen Güney Afrika'da serinletici ve hafif beyaz şarap üretimi (sofralık olarak) son derece yaygındır. Ülkede Steen olarak bilinen Chenin Blanc türünün Fransa'nın Touraine bölgesindekiler kadar farklı çeşitlerde üretildiği görülmektedir.
Ülkenin kendine özgü üzüm türü ise şüphesiz Pinotage'dır. 1920'li yıllarda Pinot Noir ve Cinsaut türünün klonlanmasıyla elde edilen bu üzüm türü, çok sonra şarap olarak işlenmeye başlandı (1960'ların başında). Kanonkop ve Simonsig firmalarının üretimi olan Pinotage şarapları hem meyvemsi yapıları hem de dolgun gövdeleri ile diğerlerinin arasından kolaylıkla sıyrılmaktadır.
Önemli Rekolteler: Yakın dönemde 1997 ve 2000 yılları sıradışı kaliteleriyle kabul görmektedir. 1995 ve 1992'de başarılı yıllar olarak kayda geçmiştir. Genellikle sıcak iklim nedeniyle kırmızı üzümlerin olgunlaşmama gibi bir sorunu olmamaktadır. Ancak özellikle okyanusa kıyısı olan bağ bölgelerinde beyaz şaraplar için önemli rekolte tarihleri 1986, 1992, 2002'dir.
ŞARAP BÖLGELERİ
Olifants River
Dağlık olan bu bölgede genellikle kitle şarabı üretimi yapılmakta ve artan üzümlerden de damıtılmış brendi vb. şaraplar üretilmektedir. Cape bölgesini çevreleyen bu bağlık alan Chardonnay ve Sauvignon Blanc türü ile öne çıkmaktadır. Tatlı Muscat şarapları da yerel olarak çok büyük rağbet görmektedir.
Swartland
Yine Cape bölgesini çevreleyen bir diğer bağlık alan olan Swartland, çok sıcak iklimine rağmen Sauvignon Blanc türünden en iyi şaraplarını üretmektedir. Pinotage yetiştiriciliği de olumlu sonuçlar elde etmiştir.
Paarl
Cape bölgesindedir. Stellenbosch'un kuzeyinde yer almaktadır. En büyük 2. üretim bölgesi olan Paarl KWV ve Nederburg firmasına ev sahipliği yapmaktadır.
Son yıllardaki atılımlarla ihracata yönelik kalite artışı sağlayan bölge iç kesimde kalmasının da etkisiyle oldukça sıcak bir iklime sahiptir. Hemen hemen ülkede yetiştirilen tüm üzüm çeşitlerinin yatiştirildiği Paarl Chardonnay ve Pinotage türleri ile öne çıkmaktadır. Semillon, Gamay, Chenin Blanc, Gewürztraminer ve Riesling üretilen başlıca türlerdir. Özellikle Riesling ve Gewürztraminer türleri Alsace'da üretilenler kadar üst kalitelere yükselerek gövdeli ve dolgun yapıda şaraplar vermektedir. KWV Sherry-Şeri stilinde fortified-güçlendirilmiş şarap yapımında öncü yerini korumaktadır.
Durbanville
Cape Town'ın kuzeyinde yer alan tepelik ve küçük bir bağ bölgesidir. Şarap üretimi 280 yıl eskiye dayanmaktadır. Şehrin varoşlarının genişlemesiyle giderek daralan bir alanda üretim yapılabilmektedir. Sauvignon Blanc, Shiraz ve Merlot en belirgin türlerdir.
Constantia
En eski bağ bölgesidir. Ülkenin en iyi şaraplarına bir dönem ev sahipliği yapmıştır. Küçük ama etkili bir bölge olan Constantia kendi adıyla anılan fortified şarapları ile ünlüdür. Uygun iklimi ve terroir özellikleri ile Sauvignon Blanc ve Semillon çok iyi sonuç vermektedir. Chardonnay de bölgede üretilen diğer şaraplardandır.
Stellenbosch
Tarihi bir bağ bölgesi olan Stellenbosch Paarl üretim bölgesinin güneyinde yer almaktadır. Günümüzde ülkenin hem en kaliteli hem de miktar olarak en fazla üretiminin yapıldığı bölgedir. Cape bölgesindeki en iyi, dengeli ve gövdeli kırmızı şaraplar burada yapılmaktadır. Kupajlarda özellikle Bordo çeşitleri ve stili tercih edilmektedir. Pinotage'da kaliteli örnekler verebilmektedir. Sauvignon Blanc, Chardonnay beyaz çeşitlerdir. Kırmızılarda ise Cabernet Sauvignon ve Merlot üretimi ve kalite standartları her geçen gün artmaktadır. Asil küften etkilenmiş Semillon'da bölgenin diğer bir önemli şarap çeşididir.
Elgin
Ülkenin en yeni bağ bölgelerindendir. Yüksek rakıma sahip bağlar serin ve hatta soğuk iklimi nedeniyle beyaz türler için önemli bir potansiyel yaratmaktadır. Sauvignon Blanc ve Chenin Blanc öne çıkarken, Pinot Noir da başarılı örnekler vermektedir.
Walker Bay
Hermanus şehrinin yakınında yer alan bölge serin iklime uyumlu türlerin yetiştirilmesi için ideal özellikler taşımaktadır. Chardonnay ve Pinot Noir Burgonya stilini aratmayacak düzeyde iyidir. Burgonya üreticilerinden-negosiyan Bouchard Güney Afrika'lı Finlayson firması ile ortak yatırımla bölgeye Cote d'Or esintilerini beraberinde getirmiştir. Pinotage ve Sauvignon Blanc bölgede üretilen diğer türlerdir.
Worcester
İç bölgelerde, Paarl'ın kuzey doğusundaki bağ bölgesidir. Eski stilde fortified içki üreten ve büyük hacimli üretim yapan kooperatiflerin yoğun olarak kullandıkları üzüm türleri Muscat ve Muscatel'dir. Tatlı şarap olan Jerepigo 17 derecelik alkolü ile kırmızı veya beyaz Muscatel türlerinden üretilmektedir. Beyaz şarapların ferahlatıcı özellikte ve hafif yapılarına karşın kırmızılar iç ısıtıcı ve daha gövdeli yapıdadır. Tulbagh alt bölgesinde üretilen köpüklü şaraplar dikkat çekicidir.
Robertson
Ülkenin gelişmekte olan bir diğer bağ bölgesi olan Robertson sıcak ve nemli iklime sahiptir. Buna rağmen kırmızılardan çok daha başarılı beyaz şarapların üretilmesi şaşırtıcıdır. Etli Chardonnay'in yanı sıra Colombard üretimi de yaygındır. Çok iyi olgunlaşabilen Muscat ve Muscatel türlerinden fortified şarap üretimi yapılmaktadır. Aromatik yapıdaki Sauvignon Blanc türünde tropik meyve çeşnileri hissedilmektedir. Köpüklü şarap üretimi de yapılan bölgenin Shiraz türündeki başarısı da dikkate değerdir.
Klein Karoo
İç kesimlerdeki yarı çöl iklimine sahip bu bölgedeki üreticiler Muscatel türünden fortified şarap üretmektedir. Sıcak iklimlerde çok iyi olgunlaşabilen bu türden Porto benzeri şaraplar da yapılabilmektedir. Calitzdorp şehri bölgenin en önemli bağlarına ev sahipliği yapmaktadır.
Mossel Bay
Sahil kesimindeki bu bölge de şarap endüstrisinde yeni yeni gelişmektedir. Okyanustan gelen soğuk hava akımları ile bu iklime uyum sağlayan beyaz türlerden Riesling, Sauvignon Blanc üretimi yaygındır. Pinot Noir dikkat çeken ürünler vermektedir.
Orange River
Afrika'nın en büyük nehirlerinden olan Orange River'ın güneyinde Cape Bölgesinin kuzeyinde kalan bağlık alanda beyaz üzüm çeşitlerinin üretimi yaygındır. Büyük miktarlarda kitle şarabı yapılan bölgenin üzümlerinden varietal şarap üretimi tercih edilmemektedir. Kırmızı şarap üretiminde yeni denemeler yapan üreticilerden bazıları ihracat potansiyeli yaratmayı başarmıştır.
|
Powered By Subgurim(http://googlemaps.subgurim.net). Google Maps ASP.NET
|
Güney Afrika
|